Malzemeler
- 300 gram asma yaprağı
- 1 adet limon
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı sıcak su
İç harcı için
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 3 adet orta boy soğan
- 1,5 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz, karabiber, nane, yenibahar
Nasıl yapılır?
Yarım su bardağı zeytin yağını kızdırana kadar ısıtın. 3 adet soğanı rendeleyin ardından kızan yağın içine atın ve hafif renk alana kadar pişirin. Suda beklettiğiniz pirincin suyunu süzüp soğanların içine dahil edin. Şeffaf bir görünüm kazanana kadar pişirmeye devam edin. Tuz, karabiber, nane ve yenibahardan birer çay kaşığı olacak şekilde tencerenin içine atın ve hemen ardından 1 su bardağı suyu ekleyerek pişirmeye devam edin. 5 dakika bekledikten sonra pirinci ocaktan alın. İç harcımız artık hazır.
Yaprağı düz bir zemine damarlı tarafı üste gelecek şekilde yerleştirin. Yaprağın geniş kısmına yaprağın boyutuna göre pirinç koyun.
Yaprağın kenarlarını içe doğru katlayın ve sarmaya başlayın.
Sardığınız yaprakları derin bir tencerenin içine düzgün bir şekilde yerleştirin. Sarma işleminiz bittikten sonra tencerenin üstüne bir tabak ile kapatın ve üzerine 2 su bardağı sıcak su ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekledikten sonra yaklaşık 35 dakika kısık ateşte pişirin.
Sarmalarınız piştikten sonra servis tabağına dizin ve dilerseniz üstünü limonlarla süsleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.
Emra Can YILDIRIM