Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 2,5 su bardağı pudra şekeri
- 400 gram krem peynir
- 400 gram labne peyniri
- 150 gram kaymak
- 1 su bardağı krema
- 4 yemek kaşığı un
- 1,5 yemek kaşığı buğday veya mısır nişastası
Nasıl yapılır?
Fırını 240 dereceye ayarlayın. Yumurta ve pudra şekerini derin bir kaba boşaltın. Mikser yardımı ile 5, 6 dakika boyunca çırpın. Ayrı bir kaseye krem peynir, kaymak ve labne peynirini çırpın. Üzerine krema, un, vanilya ve nişastayı ekleyip düşük ayarda tekrar çırpın. Çırpma işlemi bittikten sonra yumurtalı karışımı labne karışımının üzerine ilave edin ve spatula yardımı ile yavaşça alttan üste doğru karıştırın. Kelepçeli bir kabın içine pişirme kağıdı yerleştirin ve üzerine karışımı dökün. 240 derece fansız ayarladığınız fırında 15 dakika üzerini kızartın, ardından fırının derecesini 200 dereceye düşürerek 20 dakika daha pişirin.
pişme işlemi bittikten sonra 20 dakika ilk sıcaklığında bekletip ardından oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Oda sıcaklığında soğuduktan sonra en az 8 saat, tercihen 1 gün dinlendirin. Yağlı kağıdı çıkartıp dilimleyin ardından servis tabaklarına yerleştirin. Dilerseniz çikolata veya meyve soslarıyla süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Emra Can YILDIRIM