Malzemeler
- 1 çay kaşığı ılık süt
- 1 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 3,5 su bardağı un
Harcı için:
- 3 – 4 adet közlenmiş patlıcan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
Nasıl yapılır?
Hamur için malzemeleri bir kaba boşaltın. Unu kontrollü ekleyerek orta kıvamda bir hamur elde ediniz ardından üzerini kapatarak mayalamaya bırakın. Patlıcanları közleyip ufak ufak doğrayın. Yağı tavada eritin ve patlıcanları ekleyip üzerine baharatları ekleyip pişene kadar karıştırın. Hazırladığınız hamuru bezelere ayırıp oklava yardımıyla açın ve içine hazırladığınız patlıcanları koyup üstüne kaşar serpiştirin. İç harç koyduğunuz hamuru ikiye katlayıp ağzını iyice kapatın. Önceden ısıttığınız tavada arkalı önlü bir şekilde pişirin. Tüm bezeler için aynı işlemi yapın.
Gözlemeleriniz hazır ister sıcak ister ılık servis ediniz.
Afiyet olsun.
Emra Can YILDIRIM