Malzemeler
- 4 adet orta boy patates
- 2 adet yumurta sarısı
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Sosu için:
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber
Nasıl yapılır?
Patatesleri yıkayıp haşlayın. Patatesler haşlandıktan sonra kabuklarını soyup iyice ezin. Patatesleri iyice ezdikten sonra içine yumurta sarısı, tuz, karabiber ve 1 su bardağı unu ekleyip hamur halini alana kadar yoğurun. Yoğurma işlemi bittikten sonra 30 dakika kadar dinlendirin. Dinlendirdiğiniz hamuru elinizle şekillendirin. Şekil verdiğiniz hamuru una bulayın ve tavayı hafif yağlayıp içinde kızartın. Yoğurdu bir kaseye boşaltın ve içine ezdiğiniz sarımsağı, tuzu ekleyip karıştırın. Sunum tabağına iki kaşık yoğurt koyun ve üzerine kızarttığınız patatesleri ekleyin. Patates mantınız hazır üzerini dilediğiniz şekilde süsleyip sunumunuzu yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Emra Can YILDIRIM