Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 6 su bardağı sıcak su
Terbiyesi içi:
- 3 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı un
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
Nasıl yapılır?
Ayıkladığınız kırmızı mercimeği bol suda yıkayın ardından suyunu süzün. Kabuğunu soyduğunuz kuru soğan, havuç ve sarımsağı küçük parçalar halinde kesin. Sebzeleri ve mercimekleri tencerenin içine atın ardından sıcak suyu üstüne dökerek 35 – 40 dakika boyunca pişirin. Kırmızı yumuşayana kadar pişirdiğiniz çorbayı blender dan geçirerek püre haline getirin. Kıvamı eğer ki koyu ise üzerine biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz. Çorbanın sosu için ayçiçek yağını cezvede kızdırın ve üstüne un ekleyerek unu kavurun. Kavrulan unun içine domates salçası, tuz ve karabiber ekleyin. Yaptığınız sos hazır olduktan sonra çorbanın içine dökün ve karıştırın. Çorbayı 2 – 3 dakika daha pişirerek altını kapatın.
Hazır olan çorbaları kaselere dökerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Emra Can YILDIRIM