1 Ağustos 1974 yılında Ordu, Fatsa'da dünyaya gelen Ergün Taşcı’nın babasının adı Süleyman, annesinin adı ise Rahime'dir.
Ankara Üniversitesi Hukuk Fakültesi ve Ankara Üniversitesi İlahiyat Fakültesini bitirmiştir.
Gazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsünde Anayasa Hukuku alanında yüksek lisansını tamamlamıştır.
Avrupa Toplulukları Araştırma ve Uygulama Merkezinde temel eğitim ve uzmanlık eğitimi alarak Avrupa Birliği Uzmanı ünvanını almıştır.
Diyanet İşleri Başkanlığında Avukatlık, Ordu İli Kültür ve Sanat Vakfı Kurucu Üyeliği, Hukuk ve Demokrasi Kurumu Yönetim Kurulu Üyeliği, Güreş Federasyonu Disiplin Kurulu Üyeliği, FILA Uluslararası Güreş Federasyonları Birliği Etik Kurulu Üyeliği, Binicilik Federasyonu Denetleme Kurulu Başkanlığı, Halter Federasyonu Disiplin Kurulu Üyeliği görevlerinde yer almıştır.
Londra Olimpiyatları başta olmak üzere, spor organizasyonlarında yönetici olarak görev aldı.
Ak Parti 27. dönem Ordu 2. sıra milletvekili adayıdır.