Malzemeler
- 2 adet yufka
İç harcı için:
- 200 – 250 gram lor peyniri
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı ay çiçeği (kızartmak için)
Nasıl yapılır?
İç harcını hazırlamak için kıyılmış maydanoz, lor peyniri, tuzu bir kaba koyun ve çatal yardımı ile ezin.
Yufkaları tezgaha serin ve üçgen şeklinde kesin. Üçgen yufka parçasından bir tane alın ve içine hazırladığınız harçtan koyun. Yufkanın iki tarafını içe doğru katlayın ve sarın. Sardığınız yufkaların uç kısmını ıslatarak kapatın. (Gevşek olmamasına dikkat edin)Yağı tencereye ya da kızartma tavasına dökerek ısıtın ardından sarmış olduğunuz börekleri kızartmaya başlayın. Kızaran börekleri yağdan çıkarttıktan sonra peçete serili tabağa yerleştirin. (Fazla yağı çekmesi için bu işlem yapılmaktadır)
Börekler tamamen bittikten sonra servis tabaklarına yerleştirerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Emra Can YILDIRIM