1968 yılında İstanbul’da dünyaya gelen Mehmet Nuri Ersoy lise öğrenimini Alman Lisesi'nde ardından yükseköğrenimini ise İstanbul Üniversitesi İngilizce İşletme Bölümünde tamamladı.
Turizm sektörüne ilk adımlarını Henüz lise öğrencisiyken 1985 yılında küçük projelerle ve rehberlik yaparak başlamıştır. Üniversite öğrenimini tamamladıktan sonra gönül verdiği turizmciliği meslek olarak tercih etti.
1991 yılında şimdi paket tur ve otel konaklama hizmetleri veren şirketini acente olarak kurdu.
Bakanlık görevine getirilene dek yönetim kurulu başkanlığını yürüttüğü şirketi altı yıl gibi kısa sürede pazar lideri olmuştur.
2000 yılında otelcilik sektörüne giriş yapan Ersoy, turizm sektöründe 33 yılı aşkın bir geçmişe sahiptir.
Türkiye'nin Cumhurbaşkanlığı Hükümet Sistemi'ne geçişinin ardından Cumhurbaşkanı Sayın Recep Tayyip Erdoğan'dan Kültür ve Turizm Bakanı olmak üzere davet aldı.
Göreve gelişinin ardından 11 Temmuz 2018 itibariyle de şirketindeki bütün görevlerini ve unvanlarını profesyonellere devretti.
Cumhurbaşkanlığı Hükümet Sisteminin ilk kabinesinde 9 Temmuz'dan bu yana Kültür ve Turizm Bakanı olarak görev yürüten Mehmet Nuri Ersoy Almanca ve İngilizce biliyor.