Malzemeler
2 adet tavuk göğsü 1 çay kaşığı tuz Yarım çay kaşığı çekilmiş karabiber 5 yemek kaşığı un 2 adet büyük boy yumurta 1 tatlı kaşığı hardal 1,5 su bardağı galeta unu 1,5 su bardağı sıvı yağNasıl yapılır?
Tavuk fileto göğüslerini uzunlamasına ortadan ikiye ayırın. Tavuk göğsünün üstüne streç film serin et döveceği, oklava veya herhangi bir ağırlık ile tavuğu inceltin. Filetonun her iki tarafına da tuz ve karabiber serpiştirin. Yumurta ve hardalı geniş bir kasede çırpın. Galeta ile normal unu iki ayrı tabağa koyun.
Ardından tavukları önce un sonra yumurta ve daha sonra galeta ununa bulayın. Bulama işlemi bittikten sonra bir kızartma tavasında kızdırdığınız yağın içinde arkalı önlü kızartın. Bir tabağın üstüne kağıt havlu serin ve yağdan çıkarttığınız şinitzelleri üzerine koyun. Bu işlem fazla yağdan ayırmak için. Daha sonra servis tabaklarına yerleştirerek sunumunuzu yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.