27 Nisan 1970 yılında Gaziantep, Yavuzeli’nde dünyaya gelen Adil Çelik,
İlk, orta ve lise eğitimini Cumhuriyet İlköğretim Okulu ve Gazipaşa Lisesi'nde tamamlamıştır.
1988 yılında, Diyarbakır Dicle Üniversitesi Tıp Fakültesi'ni kazanan Çelik, burada 6 yıl eğitim görmüştür.
Doktor olduktan sonra sırayla Kastamonu, Bingöl ve Gazipaşa'da görev yaptı.
2014 yerel seçimlerinde AK Parti'den Gazipaşa Belediye Başkanı seçildi.
31 Mart 2019 Yerel Seçimlerinde AK Parti Antalya Gazipaşa Belediye Başkan adayıdır.